Kuumailmaruoka
Olen jonkun aikaa seurannut kuumailmakeittimien tarjontaa, joissa ei tarvitse käyttää rasvaa. Minulla on perinteinen friteerauspannu, jolla olen valmistanut neulamuikkuja ja paellaa.
Nyt sattui kohdalle tarjous, jossa keitin ei ollut kalliimpi kuin kunnollinen kattila. Valmistin sillä ruoaksi ranskalaisia perunoita, kalapuikkoja ja mustekalarenkaita. Erikseen kypsensin sekavihanneksia vesihaudutuksella. Koska eri ainekset pitäisi valmistaa eri lämpötiloissa ja eripituisia aikoja, tein niin, että aloitin ranskalaisilla jonkun aikaa, pudotin lämpötilaa ja lisäsin kalapuikot ja mustekalarenkaat.
Lopputuloksesta voi todeta, ettei mikään voi palaa pohjaan. Perunat olivat keittimessä vähän liian kauan ja osa niistä kuivui liikaa. Kala ja mustekala olivat jopa parempia kuin rasvafriteerauksessa. Harjoitus varmaankin tekee tässäkin mestarin. En ymmärrä, miten keittimen yli kolminkertainen hinta parantaisi lopptulosta. Sitruunamehun, ketsupin ja valkosipulikastikkeen avulla ruoasta tuli aivan kelvollinen. Sekavihannekset olivat hyvä lisä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti